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羊肉蘿卜全麥包子

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人做過這道菜

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荒原-IoIa-輕風輕拂

買了兩個紅蘿卜,太辣了,其實吃不了包包子吧,味道還不錯。夏天對照得當,晚餐配上紫菜湯。

用料

羊肉

300克

面粉

500克

大年夜蔥

1根

酵母

5克

250克

3克

羊肉蘿卜全麥包子的做法

羊肉300克洗凈剁餡

手工剁的對照噴鼻。

姜末切碎。一樣平常放兩三片姜片。

此次用的小噴鼻蔥也可以用大年夜蔥。

主要說一下這個餡兒怎么調?蠔油,生抽,料酒,鹽,十三噴鼻,五噴鼻粉,油,鹽,我每次基礎就放這些。沒有所謂的花椒水也很噴鼻。

肉餡拌一拌,然后就開始弄蘿卜。

蘿卜切條水煮。

水開撈出。

切碎末,蘿卜水分對照大年夜。切好之后再擠壓一下水分。

肉餡兒調好之后放冰箱冷藏。由于我是晚餐要吃包子,以是下晝的時刻我先沒有發面。先把餡兒弄好之后冷藏。

6:00晚餐開始,3點的時刻發面。

500克面粉可以包18個包子,每一個面擠子是50克。等量分好。

開始搟包子皮兒。邊緣是薄的,中心是厚的。這樣包子有汁水的時刻不輕易,包子皮子不會破掉落。必然要做一款一咬就出汁水的包子哦,好噴鼻的。

一個包子皮放一勺餡兒料。

當做手工了,每一個都包住18個褶

飽滿的小包子。

一個個包好之后呢,擺在蒸籠里。

然后蓋上蓋子接著醒面。

開始蒸包子。大年夜火燒開。多放點水。整20分鐘。不要悶5分鐘直接開蓋兒。這樣包子更飽滿。

噴鼻噴鼻的大年夜包子來了。

有家人捧場,太棒了。

咬一口可以留汁水的包子。

配一碗老公做的紫菜,黃瓜,蛋花湯。厚味極了

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